Lait végétal de toute sorte !

Les laits à base de graines et de noix sont une excellente alterniative à leur contrepartie animale qui, de plus en plus souvent, est la cause de problèmes de digestion et d'irritation de l'intestin. Et en plus, ils sont super simples à

réaliser ! Il suffit juste de mélanger les graines ou les noix avec un peu d'eau, mixer pendant 30 secondes, filtrer, et voilà !

Pour les noix, noisettes, amandes, noix de cajou il faut les mettre à tremper la veille pour qu'elles soient plus molles et surtout qu'elles perdent leur inhibiteur d'enzyme, ce qui les rend plus digeste.

Après, vous pouvez sucrer votre lait avec des dattes, lui donné un petit goût avec de la vanille en gousse ou de la cannelle voire ajouter de la poudre de cacao cru si vous vous sentez vraiment gourmand (e) !

Ingrédients:

- 50 gr de noisettes, amandes, graines de sésame (ou autre)

- 500ml d'eau

- optionnel : 2 dattes, un peu de vanille, de la cannelle, du cacao ...

Préparation:

Mixer tous les ingrédients dans le blender, filtrez dans une passoire ou un chinois et conservez au frais pendant trois jours maximum. Vous pouvez utilisez la pulpe de noix/graines pour faire des biscrus, de la farine, un dip ou une soupe avec des légumes.

Utilisez votre lait pour vos smoothies, pour faire tremper vos graines de chia pour un pudding, pour votre café ou thé ou juste à boire tel quel au goûter !